Apeas
[ad_1]
Il n’ya rien de plus destructeur d’âme que de regarder votre nourriture s’éloigner sous vos yeux. Ces jours sont finis! Voici comment conserver les aliments au frais plus longtemps (avec et sans réfrigérateur!).
Achetez en gros – ou du moins, optez pour des achats plus importants au supermarché – plutôt que de chercher des morceaux tous les jours.
Mais si tout est sujet à la moisissure dans un jour ou deux, vous devez soit dire adieu aux économies réalisées, soit vous faire cinq fois plus de nourriture que vous ne le feriez normalement, pour que vous puissiez éviter la douleur de la regarder pourrir
Alors, comment pouvez-vous économiser de l'argent et éviter de gaspiller de la nourriture? Et quoi vraiment est le contrat avec la date de péremption? Attachez votre guide pour gaspiller moins de nourriture dans notre guide – vous allez vous régaler d'un festin (entièrement comestible).
Ne soyez pas obsédé par les dates de péremption
L'une des idées fausses les plus répandues sur l'industrie alimentaire est qu'il est impossible de manger des aliments après la date de péremption. La vérité? C'est en fait juste une recommandation.
Une date de péremption (à l'exception des œufs) vous indique simplement combien de temps le produit restera en parfait état, et dans de nombreux cas, il aura un goût piquant par la suite.
Bien qu’il s’agisse généralement de regarder les aliments et d’utiliser votre bon sens pour voir s’ils sont comestibles, la règle générale est qu’ils seront bons quelques jours de plus que ce qui est indiqué sur l’étiquette.
Juste pour répéter: manger de la nourriture après date de péremption est totalement sûr et bien. Assurez-vous simplement qu'il passe le test visuel et olfactif en premier.
Rappelez-vous que mieux avant est différent d'utiliser par
Crédit: Sundry Studio –
Il est tout à fait acceptable de manger après la date de péremption, car cette date précise le moment où le fabricant pense que la nourriture est à son meilleur. Mais avec utilisation par dates vous devriez être un peu plus prudent.
L'utilisation par date est plus une mesure de sécurité, pour vous donner une idée du moment où les aliments peuvent être potentiellement dangereux.
Avec les aliments «à haut risque» tels que la viande, le poisson et les produits laitiers, il est toujours préférable d'être prudent et de le jeter à la poubelle si la date limite de consommation est dépassée. L'empoisonnement alimentaire n'est pas amusant!
Cela dit, les dates de péremption ne sont pas marquées à la minute près où l'horloge sonne à minuit. Si votre lait a été périmé hier et qu'il n'est que 7 heures du matin, c'est probablement toujours le cas. Il suffit de faire preuve de prudence …
Le cuire ou le congeler
Si votre nourriture est en voie de disparition et que vous ne voulez pas la gaspiller, faites-en une chose qui puisse ensuite être conservée plus longtemps (même si votre version de «cuisson» implique simplement!).
Par exemple, si votre hachis est sur le point de s'en aller, transformez-le en spag bol et conservez-le au réfrigérateur pendant une autre semaine, car la viande hachée sera cuite.
De même, les légumes à l'aller feront une bonne soupe. Découvrez d'autres idées de cuisine!
Sinon, jetez-le au congélateur! Même les choses les plus insomniables auxquelles vous pouvez penser sont probablement totalement congelables – à tel point que nous avons écrit dessus! Assurez-vous simplement que la nourriture n'est pas déjà partie, sinon le congeler ne sera d'aucune aide.
Laisse le fromage respirer
Il y a une tendance à penser que la meilleure façon de garder le fromage au frais (et de l'empêcher de puer tout le réfrigérateur / la cuisine / le plat à plat) est de le bien emballer.
Vous ne vous trompez pas en pensant que vous devriez le regrouper – mais en prêtant attention à quoi vous l'enveloppez pourrait faire toute la différence. Alors, dans quoi devriez-vous envelopper le fromage?
La réponse courte: papier poreux. Nous parlons de quelque chose comme du papier sulfurisé, plutôt que de la pellicule de plastique, de sorte qu'il puisse encore respirer.
Certains disent qu'il est également utile de mettre du fromage dans un torchon où du vinaigre est saupoudré, car cela tue toutes les bactéries qui se forment à la surface du fromage.
Traiter les herbes comme des fleurs
Garder les herbes fraîches plus longtemps est très difficile. Si nous sommes totalement honnêtes, combien d'entre nous peuvent affirmer que nous avons réussi à utiliser tout un tas d'herbes fraîches avant de devenir tristes et gluants?
Chacun a sa propre méthode pour garder les herbes fraîches – certaines ne jurent que par les envelopper dans le journal avant de passer au réfrigérateur, cela les gardera au sec et les empêchera de trop refroidir.
Une autre option est de traitez-les comme un joli petit bouquet de fleurs – Pop-les dans un verre d'eau et place un sac en plastique sur le dessus. Ajouter une bande élastique (pour maintenir le sac sur le verre) créera un environnement de serre pour les herbes, ce qui devrait les garder plus fraîches plus longtemps (p.s. de même pour les asperges!).
Sinon, vous pouvez aussi sécher les herbes en les attachant ensemble à la tige et en les suspendant près d’une fenêtre dans un endroit sec. Les herbes grasses comme le thym et le romarin sont mieux conservées de cette façon, car elles ne s’adaptent pas si bien au réfrigérateur.
Envelopper le brocoli dans du papier d'aluminium
Envelopper étroitement le céleri ou le brocoli dans du papier aluminium est le moyen idéal de le garder frais et croquant – et dans le réfrigérateur, il peut durer jusqu’à 4 semaines!
En effet, le papier d'aluminium conservera les légumes propres et frais, mais il est suffisamment poreux pour permettre à tout l'éthylène (une hormone de mûrissement) de s'échapper.
Stocker les oignons en collants
Enfin, le jour est venu – vous avez enfin trouvé une utilisation pratique pour tous ces collants complètement insoutenables couverts d'échelles!
Aussi mentale que vous puissiez penser de mettre ce plan à exécution, entreposer les oignons dans de vieux collants et les suspendre dans un placard sombre peut les rendre durer jusqu'à 8 mois!
Les garder dans un endroit sombre et leur donner le plus d'air possible est la clé pour les faire durer. Nouer un nœud dans le collant entre chaque oignon le rendra encore plus efficace.
Bonus: Ne stockez jamais d'oignons avec des pommes de terre – ils se gâteront plus vite!
Laver les baies au vinaigre
Fraises, framboises, myrtilles, mûres … Quels que soient vos faves, lavez-les dans une solution composée d'une part de vinaigre et de trois parts d'eau avant de les mettre au réfrigérateur.
Cela éliminera toutes les bactéries présentes dans le fruit, ce qui réduira considérablement les risques de prolifération sur le fruit.
Et ne vous inquiétez pas – tant que vous gardez les mesures de solution correctes, vous ne goûterez pas le vinaigre!
Limon ton avocat
La question est aussi ancienne que le temps lui-même: combien de temps les avocats peuvent-ils être conservés avant de se détériorer?
Les avocats sont l’un de ces fruits gênants qu’il est presque impossible d’obtenir au stade idéal: ils sont soit durs comme de la pierre, soit passés à la scène brune et squidgy.
Le truc avec avos est de les laisser mûrir hors du frigoet quand il semble juste prêt à manger (un peu saccadé au toucher mais pas trop mou), vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour le conserver à ce stade-ci jusqu'à ce que vous soyez prêt à le dévorer.
Si vous avez un demi-év. Laissé, gardez la pierre et brosse un peu de citron sur la chair exposée pour l'empêcher de brunir. Problème résolu!
Conservez la laitue avec un torchon
Comme pour les herbes fraîches, garder plus longtemps les feuilles de laitues au mieux est l’une de ces choses pour lesquelles chacun a sa propre méthode.
Cependant, le consensus général est que moins il y a d'humidité, mieux c'est.
Nous avons essayé et testé à peu près toutes les méthodes et avons constaté que le stockage des feuilles (séchées au maximum) dans un récipient ou un sac de nourriture, avec un morceau de papier essuie-tout pour absorber l'excès d'humidité, est le plus efficace.
N'oubliez pas de changer le torchon tous les deux ou trois jours pour qu'il reste sec! Et même si elle a l'air un peu fanée, la laitue est en fait assez facile à!
Gardez les bananes loin de tout
Les bananes sont les fruits les plus récalcitrants – séparez une banane de ses frères et soeurs et vous verrez qu'elle devient triste et brune plus vite que prévu.
Alors, comment faire vous empêchez les bananes de brunir?
L'essentiel est de les conserver comme un paquet et d'aller encore plus loin en enrobant étroitement les tiges jointes dans un film plastique (retirer et ré-emballer à nouveau chaque fois que vous en retirez un du paquet).
Cela devrait empêcher l'éthylène contenu dans les tiges d'atteindre le reste des bananes et peut apparemment aider les bananes à durer jusqu'à cinq jours de plus.
Les bananes émettent plus d’éthylène que tout autre fruit, il est donc préférable de gardez-les séparés des autres fruits (Par contre, si vous avez des avocats solides ou des tomates, les coller dans un sac en plastique avec une banane pendant une journée les mûrira bien!).
Gel oignons de printemps en bouteilles
Crédit: Karen Kleis –
Vous aimez un peu d'oignon de printemps dans votre salade? Bien sûr que vous faites, vous êtes seulement humain. Mais il semble presque impossible de passer à travers tout le groupe avant qu'ils ne deviennent bruns et bruts.
Faites cuire vos oignons de printemps pendant des mois en les coupant, en les laissant sécher complètement les congeler dans une bouteille d'eau vide.
Tant qu’il n’ya pas d’humidité à la fermeture de la bouteille, vous pourrez facilement en agiter quelques portions chaque jour sans les coller et sans brûler le froid au congélateur!
Enlevez les racines des légumes racines
Carottes, navets, panais, betteraves… Si vous avez tendance à préférer les légumes-racines biologiques aux racines encore attachées, c'est très bien et bien – mais assurez-vous de les supprimer dès votre retour à la maison.
Aussi sains et copieux qu’ils ont l’air avec leurs verts encore attachés, ceux-ci voler les nutriments du reste du veg et les fera disparaître tôt.
Ne mettez pas vos tomates au réfrigérateur
On vous l'a probablement dit à maintes reprises, mais vous avez toujours du mal à vous convaincre – gardez vos tomates hors du réfrigérateur? Tu quoi?!
Tout comme avos, garder les tomates dans le réfrigérateur les empêche de mûrir, ce qui signifie qu'elles peuvent être un peu crues et liquides du froid (en particulier si vous avez opté pour des tomates de supermarché plus grosses, qui ont tendance à être un peu pâles et aqueuses). .
Cependant, s’ils sont déjà rouge vif et ont l’air mûr de manger, les frigorifier peut empêcher le processus de pourriture.
Garder vos tomates hors du réfrigérateur (mais dans un endroit frais) leur permettra de mûrir et de développer les arômes, mais si vous ne prévoyez pas de les manger pendant quelques jours, il est toujours utile de les mettre au réfrigérateur retarder le processus de maturation jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Bonus: S'ils sont toujours sur la vigne, il est apparemment préférable de les garder en place car cela empêche l'air d'entrer et l'humidité de sortir.
Garder les champignons dans un sac en papier
Un autre mieux gardé en dehors du champignon, les champignons se conserveront plus longtemps s’ils sont dans un endroit frais et sec.
La plupart suggèrent de les garder emballés dans du papier ou dans un sac en papier afin de réduire au maximum les niveaux d'humidité, car rester propre et au sec est la clé de la longévité des champignons.
Bonus: S'ils vont un peu trop loin sur le côté sec et ont l'air un peu ratatinés, une course rapide sous le robinet devrait les voir rebondir à nouveau.
Si vous êtes prêt à passer à l'étape suivante pour devenir un Jedi à économie d'argent, pourquoi ne pas consulter notre page qui vous permettra d'économiser de l'argent!
[ad_2]
