Avril 2012
Pain et Partage - 13

Responsable de production boulangerie


Missions :

Au sein d’une structure associative implantée à Marseille qui assure la production et la livraison de pains, vous aurez en charge de :

  • mettre au point, définir, optimiser, garantir les méthodes de fabrication et la gestion de la production,
  • planifier et organiser la production en fonction des commandes et des délais de réalisation.
  • concevoir et mettre en place les conditions optimales d’exécution du travail et le bon déroulement de la production,
  • ordonner et gérer les flux de matières et de produits,
  • veiller au suivi et à l’entretien des équipements productifs,
  • participer au développement de nouveaux produits
  • animer et encadrer les équipes de production. Assurer du transfert de compétences
  • être garant de la qualité du produit et de l’évaluation de la production

Conditions générales d’exercice de l’emploi/métier :

L’emploi s’exerce au sein d’’une structure d’insertion par l’activité économique en phase de développement sur Marseille ainsi que sur d’autres territoires. L’activité implique souvent une collaboration avec les autres membres de l’équipe d’encadrement technique ainsi qu’avec la direction, les clients et les fournisseurs. Des déplacements peuvent être envisagés dans le cadre de notre stratégie d’essaimage.

Formation et expérience :

  • Minimum CAP/BEP de boulangerie voire de pâtisserie.
  • Expérience souhaitée.
  • Permis et véhicule indispensables.

Rémunération :

Selon profil

Contact :
Candidature à adresser à Pierre Champeix
par mail : painetpartage@wanadoo.fr
par courrier : Pain et Partage,
42 bd Camille Flammarion 13001 Marseille

Mis à jour : vendredi 27 avril 2012
La dynamo

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